福光屋 日本酒の仕込み水で作った炭酸水を発売

[ 2019/10/14 ]


福光屋 日本酒の仕込み水で作った無糖の炭酸水を発売
(参照:キリンビバレッジ プロテイン入り清涼飲料水を全国のローソンで発売)


image from 福光屋公式サイトオンラインショップより

日本酒造りは、米、水、麹が味わいを決める重要な要素となるとされているが、その水を使った製品が、さまざまな蔵元から商品化されている。2019年8月6日、石川県金沢市にある老舗酒造会社である福光屋(1625年創業)が、日本酒造りに使用している仕込み水を使用し、無糖の炭酸水「酒蔵の百年水 炭酸水」を製造、販売を開始した。仕込み水は、金沢市石引にある蔵元の敷地内に沸いている地下水で、地下150mからくみ上げているという。

これまでも福光屋では、仕込み水を「酒蔵の水」として飲料用のミネラルウォーターとして販売しており、今回の炭酸水はそのラインナップを増やした形だ。蔵元によると、「酒蔵の水」は、霊峰・白山の雨雪が長い年月の末に貝殻層を通り抜け、酒蔵の地下にたどり着いているもので、ミネラル分を蓄えたまろやかな味わいが魅力だという。

「酒蔵の百年水 炭酸水」で日本酒や焼酎を割って楽しむ方法を提案している。ハイボールやスカッシュを作るときのベースにするのもおすすめだという。販売はペットボトル入りで、500mlサイズで270円(税込み)。飲食店向けに販売されるほか。市内の蔵元直営店舗やオンラインショップなどで販売されている。賞味期限は、製造より8ヶ月、phは7.8で弱アルカリ性。


関連する記事

アーカイブス

レッドブル 「レッドブル・ ベースメント2020」英学生の節水型洗濯が最優秀賞を受賞

レッドブル 「レッドブル・ ベースメント2020」受賞作品決定 英学生の節水型洗濯 (参照:(株)フォレストホームサービ・・・

記事全文

株)日本トリム 電解水素水の飲用がストレス耐性を強化 研究発表へ

(株)日本トリム 電解水素水の飲用がストレス耐性を強化 理化学研究所との研究発表 (参照:(株)フォレストホームサービス・・・

記事全文

長崎大と粕谷製網 リアルタイムで養殖いけす内を監視する装置を開発

長崎大と粕谷製網 水中の養殖いけすを監視する「マルチセンサプラットフォーム」を開発 (参照:北海道大学 幻の魚「イトウ」・・・

記事全文

「ミズコム」による調査 新型コロナウイルスの影響でウォーターサーバーの需要増

「ミズコム」による調査 新型コロナウイルス影響か ウォーターサーバー導入検討増 (参照:(株)フォレストホームサービス ・・・

記事全文

経済産業省 「水上設置遊具の安全に関するガイドライン」を策定 関係事業者へ注意喚起

経済産業省 「水上設置遊具の安全に関するガイドライン」策定 としまえんの事故を受け (参照:インタービジネスブリッジ 「・・・

記事全文

ビーテック(株) オリジナルラベルの炭酸水が作れる「オリジナル炭酸水」発売

ビーテック(株) スマホ入力でオリジナルラベルが作れる「オリジナル炭酸水」発売 (参考:AQUA JACKET(株) 社・・・

記事全文

(株)日立製作所 ダム放流計画の自動作成技術を開発、放流計画を支援へ

(株)日立製作所 ダム放流計画の自動作成を開発、放流計画を支援へ (参照:南房総市 ダム渇水のため、断水で売上が減少した・・・

記事全文

JR東日本スタートアップ トンネル湧水を活用した「鉄道わさび」栽培実験へ

JR東日本スタートアップ トンネル湧水でわさびの栽培実験 グリーンインパクトと (参照:アサヒ 工場排水からのバイオガス・・・

記事全文

国土交通省 海における次世代モビリティに関する産学官協議会立ち上げ 本格化へ

国土交通省 海のドローン産業を本格化へ 2021年には実証実験も視野に (参照:(株)セキド 水中スクーター「SUBLU・・・

記事全文

北海道大学 幻の魚「イトウ」の生息場所を水中DNA解析で推定

北海道大学 幻の魚「イトウ」の生息域を最新技術ではじめて解明 環境DNAで (参照:環境省 瀬戸内海の「栄養塩」の濃度が・・・

記事全文

ニュース一覧を見る


    PR