石川県 高級食材のトリガイ養殖成功

[ 2013/05/31 ]


5月27日、石川県の能登半島にて、安定した漁獲が難しいとされる高級食材トリガイの養殖試験の結果を披露すべく試食会が開かれた。(参照:水産総合研究センター、日本発のアコヤガイ真珠養殖技術を科学的に証明

Image from Norio.NAKAYAMA

場所は七尾市の能登食祭市場で、漁業者や飲食店の関係者らが天然ものと養殖のトリガイを食べ比べた。今のところ味や香りに大きな違いはないようで、養殖は成功と言える。

トリガイはすしだねとして有名であるが、漁獲の差が激しいことも知られている。七尾湾では1989年に約500トンあった漁獲が、最近ではとうとう多くも十数トンまで下がってしまい養殖化が求められていた。トリガイは砂泥域を主な生息域としており、常に何かに潜っていないと育たない。貝類の中でも種苗生産が難しい種類とされ、現在養殖に成功しているのは京都府だけと言われている。

石川県水産総合センターは2010年から養殖試験をスタートしており、2014年から本格的に養殖を開始し2015年の出荷を予定している。


関連する記事

アーカイブス

アサヒ飲料(株) 「アサヒ おいしい水」天然水 長期保存水を来春発売

アサヒ飲料(株) 「アサヒ おいしい水」長期保存水2020年3月より発売 (参照:(株)プリンスホテル 「南魚 [&he・・・

記事全文

2020年度予算 水害対策に6247億円を計上 前年比44%増

2020年度予算 水害対策に6247億円計上 巨大地震対策や市街地の排水設備の拡充へ (参照:国土交通省 内水 [&he・・・

記事全文

Areti(株)ポータブルタイプの口腔洗浄器「ウォーターフロッサJET」を発売

Areti(株) 持ち運びできるおしゃれな口腔洗浄機「ウォーターフロッサJET」発売 (参照:アスクル(株)  [&he・・・

記事全文

宮城県 国内初、水道事業の運営権を売却へ

宮城県 国内初、水道事業の運営権を民間企業に売却へ (参照:日立 国内の上下水道向け水処理機械設備の新設・更新 [&he・・・

記事全文

リビエラリゾート 水圧で空を飛ぶ「アクアボード フォトウェディング」予約受付開始

リビエラリゾート 水圧で空を飛ぶ「空飛ぶウェディング写真撮影」予約受付開始 (参照:ラグナシア 冬季限定イベン [&he・・・

記事全文

就実大大学生 国土交通省が主催のコンテストで学生部門 最優秀賞を受賞

就実大大学生 「“水のめぐみ”とふれあう水の里の旅コンテスト」学生部門最優秀賞受賞 (参照: 三菱ケミカル キ [&he・・・

記事全文

東洋紡 サウジで濃縮海水を淡水化する新ろ過膜 実証実験の覚書を締結

東洋紡 濃縮海水を淡水化する新ろ過膜 実証実験の覚書を締結 サウジの海水淡水化公団と (参照:三浦工業(株)  [&he・・・

記事全文

日産自動車ほか日産系、神戸市と神戸酒心館 災害連携協定を締結 水と電気を供給

日産自動車、神戸市、神戸酒心館が災害連携協定締結 災害時の水と電気の供給で協力 (参照:防災科学技術研究所 「 [&he・・・

記事全文

アンドエレファント(株) 水のみで除菌清掃する「SteamGo」販売開始

アンドエレファント(株) 水で除菌清掃する「SteamGo」販売開始 量販店で (参照:日立 10月に高硬度水 [&he・・・

記事全文

(株)ジェイテクト 新規事業J-WeLLをスタート インドで水管理ソリューション展開

(株)ジェイテクト 新規事業水管理ソリューションJ-WeLLをインドでスタート (参照:インド 大雨や洪水の対 [&he・・・

記事全文

ニュース一覧を見る


    PR