ヨーグルト、塩麹に次ぐ発酵食ブーム『Dr.白澤の新提案!野菜の発酵パワーで元気!健康!水キムチ』発売! 株式会社主婦の友社

[ 2013/06/13 ]


6月4日、株式会社主婦の友社から、水キムチのレシピ集『Dr.白澤の新提案!野菜の発酵パワーで元気!健康!水キムチ』が発売された。(参照:ご当地Sea級グルメコンテストに、宮古市のメニューが2品出品決定

Image from 株式会社主婦の友社

水キムチは唐辛子を使わないで作った発酵食品。水や塩、上新粉を使い、調味料としてりんごとにんにく、しょうが、酢を加えた漬け汁に野菜や果物を浸すだけでできる。夏場であれば2時間で浸かるので、お手軽に野菜がとれるのが嬉しい。また、大きな特徴として汁まで楽しめるため無駄がない。野菜のうまみと栄養がたっぷりの漬け汁は麺類のつゆや調味料、ジュースなどにも活用できる。

水キムチは植物性乳酸菌に富んでおり、ビタミンや食物繊維はもちろん、ミネラルや機能性成分であるフィトケミカルなど身体にも嬉しい栄養素が盛りだくさんである。便秘を改善し腸内環境を整えてくれる作用が大きく、デトックス効果や美肌にもいいとされている。今回のレシピ集では、夏バテ防止のためのレシピを60種類掲載した。定価680円(税込)

 


関連する記事

アーカイブス

福島第一原発、台風の影響でで汚染水1万トン。

福島第一原発、台風による降水量増加の影響で汚染水が1万トンに。 (参照:原子力規制委員会、福島第一原発の凍土壁 [&he・・・

記事全文

東京都水道局、「東京水」のデザインをリニューアル。

東京都水道局がペットボトル入り飲料水「東京水」のボトルデザインを一新。 (参照:国土交通省、日本の下水道インフ [&he・・・

記事全文

福井県大野市の支援で、東ティモールの給水施設が完成。

福井県大野市の企画する「キャリングウォータープロジェクト」。東ティモールの水環境の設備の支援を行い、給水施設が [&he・・・

記事全文

国土交通省、日本の下水道インフラを世界に売り込む為、「WOW TO PROJECT」を本格化。

国土交通省が主導で官民一体で日本の下水道インフラ技術を促進する「WOW TO PROJECT」を本格化。海外展 [&he・・・

記事全文

新しいフレーバーウォーターは、ドライフルーツを入れるだけのインフュースドウォーター!

美味しく、オシャレに水分補給。ドライフルーツを入れるだけのインフューズドウォーター。 (参照:郡上発!水出しコ [&he・・・

記事全文

キリングループが気候変動、及び水資源管理対応でCDPから最高評価のAリストを獲得

国際的な非営利団体CDPがキリングループを気候変動、水資源管理対応において最高評価のAリストに認定する。 (参 [&he・・・

記事全文

野菜の育て方を変える。話題の水耕栽培ガジェット、「foop」。

野菜をオフィスで室内で育てる。IoT水耕栽培機「foop」でスマート菜園。 (参照:(株)グリーンウインド、底 [&he・・・

記事全文

太陽光発電で空気から飲料水を作り出す水筒。自己充電ボトル、Fontus(フォンタス)

太陽光発電で空気中の湿気から水を作り出す水筒、Fontus(フォンタス)。 約1時間で500mlの水生成も可能 [&he・・・

記事全文

東京五輪、お台場会場で基準値を超える大腸菌検出、対策を求められる。

東京五輪、お台場のトライアスロン会場の水質に懸念。基準値を超える大腸菌検出。 (参:「汚染水アイスキャンディー [&he・・・

記事全文

コーヒー豆のカフェインを二酸化炭素と水だけで除去。国内初のデカフェコーヒー発売へ

アンカフェシュクレ、日本国内加工で初めて生豆からカフェインを抜いたデカフェコーヒーを発売へ。 (参照:郡上発! [&he・・・

記事全文

ニュース一覧を見る


    PR