富山県、深層水でアワビの養殖

[ 2013/08/07 ]


富山県下新川郡入善町の入善漁業協同組合では、2002年に海洋深層水の活用施設を整備したことから、国内初の深層水を使ったアワビの養殖が行われている。日本でも指折りの深度を持つ富山湾。国内の深層水と言えば、富山県がやはり群を抜いて有名だ。
(参照:石川県 高級食材のトリガイ養殖成功

深層水あわび

Image from 入善漁業協同組合深層水あわび

深層水は健康や美容にいいと評判だが、アワビの養殖には紆余曲折あったようだ。「深層水あわび」はミネラルや塩分が多い深層水で育った分、うまみが豊富に含まれている。現在県の特産品として軌道に乗りつつあるが、試行錯誤を繰り返しても結果が得られるまでに2~3ヶ月かかり、苦心したという。

飼育自体は難しくないという話だったが、開始2年目で発育不良になり、多くのアワビが死んでしまったこともある。水槽に改良を加えながら、今でも成長不良の個体がないか観察し続け、様子を見て調整しているという。養殖は2~4センチの稚貝を1~1年半かけて7センチ程度まで大きくする。うま味は多いが、天然のアワビより小ぶりのままだ。

汲み上げた深層水は1~2度と低温になる。利用開始当初は適温まで温めて使っていたが、今はパックご飯を作る工場を隣地に誘致し、そこの冷房に利用して温まったものを利用することで環境負荷の軽減も実現した。

今後は知名度の向上を図り、ブランドの確立を目標としているという。


関連する記事

アーカイブス

ウォータージェン、空気から飲料水出来る装置の開発。

イスラエルの企業、ウォータージェンが空気から飲料水を作る装置を開発。 (参照:太陽光発電で空気から飲料水を作り [&he・・・

記事全文

和歌山市、水道水の濁りで3万5千世帯に影響

和歌山市、誤操作により水道水に濁り。3万5千世帯に影響。 (参照:霧島連山、硫黄山噴火。ふもと下流で2,4倍の [&he・・・

記事全文

福島第一原発、汚染水を巡り公聴会開催へ

福島第一原発の汚染水処理を巡り、今夏公聴会を開催することが決定 (参照:福島第一原発、台風の影響でで汚染水1万 [&he・・・

記事全文

アサヒ飲料、透明なのにカフェラテ?「アサヒクリアラテ from おいしい水」を新発売

アサヒ飲料、低カロリー・カフェインゼロ・脂肪ゼロのカフェラテ「アサヒ クリアラテ from おいしい水」を新発 [&he・・・

記事全文

成分は100%水の家庭用洗剤。「ウォータークリーナー」

成分が100%水の家庭用エコ洗剤、「クラスアッシュ ウォータークリーナー」発売中。 (参照:花粉を水に変えるス [&he・・・

記事全文

月に大量の氷か。月の隕石からその痕跡を発見。

東北大、月の隕石から月に大量の氷がある可能性を発見。 (参照:ブラジル、ブラジリアで第8回世界水フォーラム開催 [&he・・・

記事全文

霧島連山、硫黄山噴火。ふもと下流で2,4倍のヒ素検出。

霧島連山、硫黄山の噴火後、宮崎側の河川で2,4倍のヒ素検出も被害報告なし。 (参照:東京五輪、お台場会場で基準 [&he・・・

記事全文

新潟、「水と土の芸術祭」のパスポート前売り始まる

新潟で7月〜10月に開催される「水と土の芸術祭」。お得に回れるパスポート前売り発売始まる。 (参照:静岡・三島 [&he・・・

記事全文

アサヒ飲料、「ラベルレス」ミネラルウォーター発売。環境負荷軽減。

アサヒ飲料、商品にロールラベルをつけない(ラベルレス商品)「アサヒおいしい水 天然水 ラベルレスボトル」を発売 [&he・・・

記事全文

日東電工、滋賀事務所において今後5年以内に、「循環型グリーン工場」を目指す

日東電工、滋賀事務所において自社逆浸透膜技術を活用し、今後5年以内に「循環型グリーン工場」を目指す (参照:ラ [&he・・・

記事全文

ニュース一覧を見る


    PR