手は洗っている?汚水処理は大丈夫?―福岡の屋台営業マナーに疑問の声―

[ 2013/09/05 ]


8月29日、福岡市において屋台に対する営業マナーの調査が行なわれた。今回は3回目となり回数が増えることで改善が期待されたが、なぜか悪化している部分も見られるという事態が起こっており市民からは不安の声が寄せられる結果となった。(参照:中国広東省、水質改善計画へ乗り出す

image by jetalone

福岡市が行なった調査は、市内で屋台を営む147軒の店のうち休業中を除いた111軒に対して行なわれたものである。内容としては営業時間が適切であるか、定められた規格に沿って運営がなされているか、衛生管理などがきちんと守られているか…などといった基本的な内容を22項目に分けて採点していくこととした。

しかし、その基本的な内容すらおぼつかない店舗がほとんどという結果となった。まず規格の一つとして「間口3メートル、奥行き2.5メートルまでの店舗」というルールにはほとんどの店が該当せず平均が0.1点という結果。営業時間も適切ではなく、「午後6時から翌午前4時まで」の決まりを守っている店舗も少なく平均は3.8点汚水処理もきちんとしておらず、手指の消毒・洗浄や食品管理の適切な保管などの点数も低く食品衛生面での合計点は前回よりも3点下回る結果となった。

全体としての平均は200点満点中140.7点となり前回と比べて2.7点しか上がっていない。項目別でみると食品衛生に関わる項目でポイントを下げるなど不安な結果となった。9月1日に市の屋台基本条例が施行される予定だが、今後の改善が期待しにくい状況となっている。


関連する記事

アーカイブス

ウォータージェン、空気から飲料水出来る装置の開発。

イスラエルの企業、ウォータージェンが空気から飲料水を作る装置を開発。 (参照:太陽光発電で空気から飲料水を作り [&he・・・

記事全文

和歌山市、水道水の濁りで3万5千世帯に影響

和歌山市、誤操作により水道水に濁り。3万5千世帯に影響。 (参照:霧島連山、硫黄山噴火。ふもと下流で2,4倍の [&he・・・

記事全文

福島第一原発、汚染水を巡り公聴会開催へ

福島第一原発の汚染水処理を巡り、今夏公聴会を開催することが決定 (参照:福島第一原発、台風の影響でで汚染水1万 [&he・・・

記事全文

アサヒ飲料、透明なのにカフェラテ?「アサヒクリアラテ from おいしい水」を新発売

アサヒ飲料、低カロリー・カフェインゼロ・脂肪ゼロのカフェラテ「アサヒ クリアラテ from おいしい水」を新発 [&he・・・

記事全文

成分は100%水の家庭用洗剤。「ウォータークリーナー」

成分が100%水の家庭用エコ洗剤、「クラスアッシュ ウォータークリーナー」発売中。 (参照:花粉を水に変えるス [&he・・・

記事全文

月に大量の氷か。月の隕石からその痕跡を発見。

東北大、月の隕石から月に大量の氷がある可能性を発見。 (参照:ブラジル、ブラジリアで第8回世界水フォーラム開催 [&he・・・

記事全文

霧島連山、硫黄山噴火。ふもと下流で2,4倍のヒ素検出。

霧島連山、硫黄山の噴火後、宮崎側の河川で2,4倍のヒ素検出も被害報告なし。 (参照:東京五輪、お台場会場で基準 [&he・・・

記事全文

新潟、「水と土の芸術祭」のパスポート前売り始まる

新潟で7月〜10月に開催される「水と土の芸術祭」。お得に回れるパスポート前売り発売始まる。 (参照:静岡・三島 [&he・・・

記事全文

アサヒ飲料、「ラベルレス」ミネラルウォーター発売。環境負荷軽減。

アサヒ飲料、商品にロールラベルをつけない(ラベルレス商品)「アサヒおいしい水 天然水 ラベルレスボトル」を発売 [&he・・・

記事全文

日東電工、滋賀事務所において今後5年以内に、「循環型グリーン工場」を目指す

日東電工、滋賀事務所において自社逆浸透膜技術を活用し、今後5年以内に「循環型グリーン工場」を目指す (参照:ラ [&he・・・

記事全文

ニュース一覧を見る


    PR