手は洗っている?汚水処理は大丈夫?―福岡の屋台営業マナーに疑問の声―

[ 2013/09/05 ]


8月29日、福岡市において屋台に対する営業マナーの調査が行なわれた。今回は3回目となり回数が増えることで改善が期待されたが、なぜか悪化している部分も見られるという事態が起こっており市民からは不安の声が寄せられる結果となった。(参照:中国広東省、水質改善計画へ乗り出す

image by jetalone

福岡市が行なった調査は、市内で屋台を営む147軒の店のうち休業中を除いた111軒に対して行なわれたものである。内容としては営業時間が適切であるか、定められた規格に沿って運営がなされているか、衛生管理などがきちんと守られているか…などといった基本的な内容を22項目に分けて採点していくこととした。

しかし、その基本的な内容すらおぼつかない店舗がほとんどという結果となった。まず規格の一つとして「間口3メートル、奥行き2.5メートルまでの店舗」というルールにはほとんどの店が該当せず平均が0.1点という結果。営業時間も適切ではなく、「午後6時から翌午前4時まで」の決まりを守っている店舗も少なく平均は3.8点汚水処理もきちんとしておらず、手指の消毒・洗浄や食品管理の適切な保管などの点数も低く食品衛生面での合計点は前回よりも3点下回る結果となった。

全体としての平均は200点満点中140.7点となり前回と比べて2.7点しか上がっていない。項目別でみると食品衛生に関わる項目でポイントを下げるなど不安な結果となった。9月1日に市の屋台基本条例が施行される予定だが、今後の改善が期待しにくい状況となっている。


関連する記事

アーカイブス

株式会社日立製作所が2018年10月よりIoTを活用した上下水道事業のクラウドサービスを提供開始

株式会社日立製作所は、IoTを活用した上下水道事業を支援するクラウドサービス「O&M支援デジタルソリ [&he・・・

記事全文

IWA世界会議が東京で開催される。

国際水協会(IWA:International Water Association)東京世界会議が9月16日か [&he・・・

記事全文

アメリカ中西部穀倉地帯におけるの水源の危機

アメリカでは1970年代から中西部穀倉地帯と呼ばれている地域におけるオガララ帯水層の水位低下が指摘されている。 [&he・・・

記事全文

バーチャルウォーターを考える

今日食べた食物を作るためにどれくらいの水が使われているか考えたことはあるだろうか (参照:プラスチックごみもC [&he・・・

記事全文

日本の名水百選

日本各地にある平成の名水選を紹介する。 (参照:静岡・三島の源兵衛川が世界水遺産に登録。)[ 2018/09/10 ]

記事全文

日本水フォーラムがはじめた水検定

水に関して知識に自信のある方受けてみませんか? (参照:東京都水道局、「東京水」のデザインをリニューアル)

記事全文

水道の検診にもスマートメーター

水道スマートメーターの活用に向けて開発・研究が動き始めている。 (参照:株式会社クボタ、次世代の水道管を開発)

記事全文

荒瀬ダム国内初のダム撤去

国内初の本格的なダムの撤去となった熊本県八代市坂本町の県営荒瀬ダムの工事が終わった。 (参照:八ッ場ダム 費用 [&he・・・

記事全文

株式会社クボタ、次世代の水道管を開発

パイプメーカーの株式会社クボタが新耐震管のGENEX管を開発した。 (参照:和歌山市、水道水の濁りで3万5千世 [&he・・・

記事全文

自然環境を破壊しない水力発電、「Cappa」

茨城製作所が開発した新しい水力発電「Cappa」 (参照:ライオン、排水リサイクルシステムを開発、自社の千葉工 [&he・・・

記事全文

ニュース一覧を見る


    PR