手は洗っている?汚水処理は大丈夫?―福岡の屋台営業マナーに疑問の声―

[ 2013/09/05 ]


8月29日、福岡市において屋台に対する営業マナーの調査が行なわれた。今回は3回目となり回数が増えることで改善が期待されたが、なぜか悪化している部分も見られるという事態が起こっており市民からは不安の声が寄せられる結果となった。(参照:中国広東省、水質改善計画へ乗り出す

image by jetalone

福岡市が行なった調査は、市内で屋台を営む147軒の店のうち休業中を除いた111軒に対して行なわれたものである。内容としては営業時間が適切であるか、定められた規格に沿って運営がなされているか、衛生管理などがきちんと守られているか…などといった基本的な内容を22項目に分けて採点していくこととした。

しかし、その基本的な内容すらおぼつかない店舗がほとんどという結果となった。まず規格の一つとして「間口3メートル、奥行き2.5メートルまでの店舗」というルールにはほとんどの店が該当せず平均が0.1点という結果。営業時間も適切ではなく、「午後6時から翌午前4時まで」の決まりを守っている店舗も少なく平均は3.8点汚水処理もきちんとしておらず、手指の消毒・洗浄や食品管理の適切な保管などの点数も低く食品衛生面での合計点は前回よりも3点下回る結果となった。

全体としての平均は200点満点中140.7点となり前回と比べて2.7点しか上がっていない。項目別でみると食品衛生に関わる項目でポイントを下げるなど不安な結果となった。9月1日に市の屋台基本条例が施行される予定だが、今後の改善が期待しにくい状況となっている。


関連する記事

アーカイブス

三峰川総合開発工事事務所 美和ダム「再開発ストックヤード見学会」を実施

三峰川総合開発工事事務所 美和ダム再開発ストックヤード見学会、堆砂対策施設公開 (参照:(株)日立製作所 ダム放流計画の・・・

記事全文

東京大学ほか 海中ロボットによる海氷裏面の全自動計測に成功

東京大学ほか 自立型海中開発 海氷裏面の全自動計測に成功 南極海への調査に (参照:理研 水表面における「フェノール」の・・・

記事全文

熊本 球磨川の治水対策の新ダムが「重力式」になる見通し

熊本 球磨川の治水対策の新ダムが「重力式」になる見通し 「アーチ式」から変更か (参照:長野県 千曲川の治水対策として川・・・

記事全文

(株)ビッグカメラ 宅配水事業へ参入発表 2022年稼働を目指す

(株)ビッグカメラ 富士山地下水で宅配水事業へ参入発表 2022年稼働を目指す (参照:星野リゾート 「星のや 竹富島」・・・

記事全文

長野県 千曲川の治水対策として川幅拡張に着手 2027年度プロジェクト完成を目指す

長野県 千曲川緊急治水対策、川幅拡張に着手 2027年度プロジェクト完成を目指す (参照:ALSOK 相模川でドローンを・・・

記事全文

(株)らしゅえっと 高機能酸化水使用のマウスウォッシュを発売

(株)らしゅえっと 合成添加物不使用の高機能酸化水使用のマウスウォッシュを発売 (参照:アイリスオーヤマ(株) 飲料水事・・・

記事全文

理研 水表面における「フェノール」の光化学反応の直接観察に成功

理研 水表面における「フェノール」の光化学反応の直接観察に成功 5万倍の速さ (参照:株)日本トリム 電解水素水の飲用が・・・

記事全文

ALSOK 相模川でドローンを使った実証実験 AI判定や河川維持管理など

ALSOK 相模川でドローンを使った河川維持管理の実証実験 災害時の巡視や環境変化の解析など (参照:東京大学やNECネ・・・

記事全文

奈良文化財研究所 世界遺産「平城京跡」で大型の排水施設の出土を発表

奈良文化財研究所 世界遺産「平城京跡」東方官衙地区 大型の排水施設が出土 (参照:北海道大学 幻の魚「イトウ」の生息場所・・・

記事全文

アイリスオーヤマ 人気商品「リンサークリーナー」の新型を発売 水の連続噴射が可能に

アイリスオーヤマ(株) 新型リンサークリーナー発売 水の連続噴射が可能に (参照:株式会社Gloture スマホで管理で・・・

記事全文

ニュース一覧を見る


    PR