宮城県石巻市、サバだしラーメンで街おこし

[ 2013/09/17 ]


9月7日、宮城県石巻市でブランド魚として知られる「金華サバ」と地元産の小麦でつくった家庭用生麺「サバだしラーメン」の試食販売が行なわれた。(参照:これから旬のサンマ漁、水揚高イマイチで理由わからず

Photo by y_ogagaga

金華サバとは、宮城県石巻沖にある金華山という島の周りで育つサバのこと。回遊しないため冬の冷たい海で身がしまり、とても美味と名高い石巻名産の高級魚である。「サバだしラーメン」は、サバの頭や骨を生かした塩味のスープとサバ骨の粉末を練ってつくった生麺が特徴。

このラーメンは街おこしを目的として、石巻専修大の学生らが市内の企業と共同開発したもの。震災直後から開発をスタートし、津波で被災した水産加工会社や製麺会社、地元の飲食店なども加わって商品化までついに到達した。「サバだしラーメン」は2食分入って税込420円であり、石巻市小船越の道の駅「上品の郷(じょうぼんのさと)」で行なわれた試食会では150パックが完売となり評判は上々。


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