世界で初めて完全養殖に成功した近大マグロを提供する直営店が銀座にオープン

[ 2013/12/06 ]


12月4日、世界で初めて完全養殖に成功した近畿大学のクロマグロ、通称「近大マグロ」を提供する近大直営店「近畿大学水産研究所」が東京・銀座にオープンした。
(参照:マグロ養殖に「好適環境水」 将来は地下水を利用して山村での養殖も可能に?

1204近代マグロ2

image from アーマリン近大

12月4日、銀座に開店した「近畿大学水産研究所」は、今年4月、JR大阪駅の近くに開店した1号店に次ぐ近大直営の2号店。
32年の歳月を費やし、世界で初めて完全養殖に成功したクロマグロである近大マグロをはじめ、マダイやカンパチなど約20種の養殖魚を中心に、大学の研究施設のある和歌山県の食材を使ったこだわりの料理や酒がメニューに並ぶ。

元々、クロマグロはマグロの中でも味がよく、高値で取引されていた。そのクロマグロの安定供給の道を開いた近大マグロは、ブランドマグロとしても注目されている。店では、近大マグロのように自分たちの研究の末に誕生した養殖魚を、近大卒の魚と呼んでいる。


関連する記事

アーカイブス

NPO法人はちろうプロジェクト 遊びながら学べる環境カードゲーム完成

NPO法人はちろうプロジェクト 遊びながら学べる環境カードゲーム「はちリバ」完成 (参照:小山市 「土地改良施 [&he・・・

記事全文

(株)チック 水中ドローンのWEBショップ開設 導入や運用、専門スクールも

(株)チック 水中ドローン「BlueROV2」のWEBショップ開設 導入や運用、専門スクールも (参照:CFD [&he・・・

記事全文

DCMホールディングス 水に浸して使う土のう袋を発売

DCMホールディングス 水に浸すと膨らむ土のう袋を発売 (参照: 厚生労働省 平成31年度予算「災害拠点病院等 [&he・・・

記事全文

ラストワンマイル協同組合 水やペットボトル入りドリンク類専用新配送サービスを開始

ラストワンマイル協同組合 水やペットボトル入りドリンク類専用の新しい配送サービスを開始 (参照:ヒルトン名古屋 [&he・・・

記事全文

アトラスコプコ(株) 東ティモールで「Water for All」プロジェクトを始動

アトラスコプコ(株) 東ティモールで水や衛生環境改善のための「Water for All」プロジェクトを始動 [&he・・・

記事全文

ヤマハ発動機 新興国に向けた小型浄水装置、本格スタート

ヤマハ発動機 新興国に向けた小型浄水装置、セネガルで本格導入 (参照:三井住友建設(株) カンボジアでの上水道 [&he・・・

記事全文

未来工業と和仁農園 田んぼで使える自動止水装置を共同開発 

未来工業と和仁農園 田んぼの自動止水装置を共同開発 (参照:メタウォーター(株)の共同研究体 下水処理設備を統 [&he・・・

記事全文

サントリー 山梨県と「育水の推進等に関する連携協定」を締結

サントリーホールディングス(株) 山梨県と「育水の推進等に関する連携協定」を締結 (参照:(株)バスクリン 森 [&he・・・

記事全文

産総研 地下水情報が目で見てわかる地図「水文環境図」を更新

産総研 地下水情報が可視化された地図「水文環境図」を更新しWEBで公開 (参照:日大工学部 水田が持つ貯水機能 [&he・・・

記事全文

埼玉県 海のマイクロプラスチック問題を受け川の調査へ

埼玉県 海のマイクロプラスチック問題を受け、川のプラごみ調査を開始 (参照:美祢市 名水育ちの養殖ニジマス「ま [&he・・・

記事全文

ニュース一覧を見る


    PR